A higiene na manipulação de alimentos é importantÃssima para termos de alimentos seguros, livres de qualquer tipo de contaminação. A maioria das Doenças Transmitidas por Alimentos com sintomas como a diarréia, vômito, cólica, náusea e febre, está associada à contaminação de alimentos por micróbios prejudiciais à saúde. Estes entram em contato com o alimento durante a manipulação e o preparo. Não só nas grandes cozinhas, mas também em casa é importante fazer a higiene das mãos.
Veja como é facil o passo a passo:
1. Utilize água corrente para molhar as mãos e antebraço;
2. Esfregue o antebraço, a palma, o dorso das mãos com sabonete, inclusive as unhas (esfregando as mesmas na palma da mão) e os espaços entre os dedos (coloca-se a palma de uma mão sobre o dorso da outra mão alternado-se os dedos, e faz o movimento para frente e para trás), por aproximadamente 15 segundos;
3. Enxágüe bem com água corrente retirando todo o sabonete primeiramente do antebraço e descendo para a palma da mão e dorso, finalizando nos dedos;
4. Seque-as com papel toalha ou outro sistema eficiente de secagem;
5. Esfregue as mãos com um pouco de produto anti-séptico (geralmente, álcool em gel 70%).
Faça a sua parte. E auxilie quem não sabe. A higiene deve estar em primeiro lugar!
