A divulgação do estudo “Análise do Consumo Alimentar Pessoal no Brasil†do POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares 2088-2009) feita pelo IBGE, retrata que mais de 90% da população comem poucas frutas, legumes e verduras.
O IBGE, diz:
O consumo alimentar da população brasileira combina a tradicional dieta à base de arroz e feijão com alimentos com poucos nutrientes e muitas calorias. A ingestão diária de frutas, legumes e verduras está abaixo dos nÃveis recomendados pelo Ministério da Saúde (400g) para mais de 90% da população. Já as bebidas com adição de açúcar (sucos, refrescos e refrigerantes) têm consumo elevado, especialmente entre os adolescentes, que ingerem o dobro da quantidade registrada para adultos e idosos, além de apresentarem alta frequência de consumo de biscoitos, linguiças, salsichas, mortadelas, sanduÃches e salgados e uma menor ingestão de feijão, saladas e verduras.
A ingestão de alguns componentes de uma dieta saudável, como arroz, feijão, peixe fresco e farinha de mandioca, diminui à medida que aumenta o rendimento familiar per capita. Já o consumo de pizzas, salgados fritos, doces e refrigerantes se eleva. A ingestão de frutas, verduras e laticÃnios diet/light também aumenta com a renda.
Na área rural, as médias de consumo individual diário foram maiores para arroz, feijão, peixe fresco, batata-doce, farinha de mandioca e manga, entre outros. Já na área urbana, destacaram-se refrigerantes, pães, cervejas, pizzas e biscoitos recheados.
O consumo médio de calorias fora do domicÃlio correspondeu a aproximadamente 16% da ingestão calórica total e foi maior nas áreas urbanas, na região Sudeste, entre os homens e para indivÃduos na faixa de renda familiar per capita mais elevada.
Entre as prevalências de inadequação de consumo (percentuais de pessoas que ingerem determinado nutriente em nÃveis abaixo das necessidades diárias ou acima do limite recomendado) destacam-se o excesso de gorduras saturadas e açúcar (86% e 61% da população, respectivamente) e escassez de fibras (68% da população).
Essas e outras informações estão disponÃveis no estudo “Análise do Consumo Alimentar Pessoal no Brasilâ€, realizado em parceria com o Ministério da Saúde, uma publicação da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009. Para a realização do estudo, foram coletadas informações sobre a ingestão individual de alimentos de todos os moradores com 10 anos ou mais de idade, distribuÃdos em nos 13.569 domicÃlios selecionados a partir da amostra original da POF-2008-2009, que contou com 55.970 domicÃlios. Pela primeira vez, foram levantadas informações sobre a ingestão de alimentos fora do domicÃlio.
Pois é, vida urbana é boa…mas nos leva a tantas tentações…ruim para os fracos.
E a alimentação…você acha que você está indo na direção certa? Ou se enquadra nos 90%?
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