Panqueca integral

panqueca integralUma versão light e integral da panqueca nossa de cada dia! Uma alternativa para seu jantar ou almoço!

Ingredientes:

  • 1/2 copo de leite integral com outra metade completada com água
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
  • 1 1/2 de queijo mussarela (ou qualquer queijo branco)
  • 1 pitada de sal (à gosto)

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o leite, ovo, as farinhas e bata. Adicione o restante dos ingredientes e bata novamente. Se ficar muito grossa a massa, adicione um pouco de leite. Ou se ficar muito líquida, adicione um pouco de cada farinha. A massa deve ficar muito parecida na consistência e sabor, com a massa de creps, ok? Na frigideira, coloque uma colher de sobremesa de óleo e deixe aquecer por alguns segundo e com um papel toalha retire o excesso passando em toda a frigideira. Coloque a massa, espalhe e quando começar a dourar as bordas da massa tente soltá-la só mexendo a panela. Se não conseguir utilize algum talher. Aí é só fazer a manobra mais esperada por todos que fazem panquecas!

Se a primeira panqueca grudar, não lave a panela, tente retirar a massa grudada com papel e passe novamente óleo e tente outra vez. Porque ao lavar a panela você está retirando o que você untou. E grudará novamente.

Alguma dúvida?

A água no leite é mais para tirar o gelo dele (truque de mamãe), caso esteja na geladeira. Mas já o deixa mais light. Se preferir use um copo cheio de leite desnatado.

E para o recheio, a sugestão é:

  • legumes cozidos à vapor como cenoura, brócolis, batata-salsa, couve-flor;
  • ovos mexidos;
  • carne moída com proteína texturizada de soja (pts);
  • rúcula com tomate seco;
  • sardinha com cebola picada;
  • tomate com queijo branco;
  • atum com ricota;
  • cenoura, ricota e milho…aí vai da sua imaginação!

Gostou? Melhor do que ficar só no sanduíche ou café com pão à noite, não é mesmo?

One thought on “Panqueca integral”

  1. Muito boa, a receita. Omiti o queijo, ajustei a consistência da massa e deu supercerto. Obrigada por compartilhar!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Alimentação

Descomplique a Amamentação!

Sabemos que muitas mamães, principalmente as de 1ª viagem convivem com um medo: de não conseguir ou até mesmo não poder amamentar seu filho. Existem sim, algumas complicações que podem ocorrer durante a lactação. Muitas aparecem devido à utilização da técnica incorreta para o esvaziamento da mama, mamadas que são pouco frequentes e o bebê […]

Continue lendo...
Alimentação

Os alimentos que aumentam a imunidade

Uma alimentação balanceada melhora muito o sistema imunológico, o qual combate vírus e as bactérias, causadores de diversas doenças. Que tal incluir em nossa alimentação, alimentos que não temos o hábito de comer para fortalecermos nosso sistema imunológico? Assim encontraremos a chave para nos mantermos fortes e saudáveis! Veja quais são os alimentos saudáveis e no […]

Continue lendo...
Alimentação

Picolé saudável com frutas para o Verão

Verão está aí, e nossa vontade de nos refrescar, aumenta. Sorte que no verão não temos muita vontade de comidas calóricas como no inverno. Mas há sempre opções irresistíveis para nosso refresco ser mais gostoso, como milkshakes, sorvetes calóricos, picolés recheados e com coberturas…por aí vai. Mas trago para vocês uma receita de picolé saudável caseiro […]

Continue lendo...