gorduras trans
D̼vidas sobre Rotulagem de Alimentos РI
Algumas dúvidas que envolvem rotulagem de alimentos… Como posso saber se o alimento é rico em gordura trans? Para saber se o alimento é rico em gordura trans basta olhar a quantidade por porção dessa substância. Não se deve consumir mais de 2 gramas de gordura trans por dia. É importante também verificar a lista […]
Continue lendo...Panetone
O Panetone é um dos maiores sÃmbolos do Natal. É de origem italiana, com frutas secas e um leve sabor de baunilha. Panetone é submetido a um processo de fermentação natural (não se engane com panetones com fermento quÃmico), fator responsável por deixá-lo com uma consistência bastante macia. Existem algumas variações da receita original do […]
Continue lendo...Manteiga ou Margarina
Qual é mais saudável? A diferença entre a manteiga e a margarina não está nas calorias. Pois qualquer gordura (de qualquer alimento) possui nove calorias por grama. A manteiga é derivada do leite (origem animal), ele é feita da nata batida. Possui grande quantidade de gordura saturada e, assim, muito colesterol. A concentração de lipÃdios […]
Continue lendo...Gorduras Trans
Uiiiii…elas assustam muita gente ainda! (eu) Mas deixo aqui para vocês uma abordagem sobre Gorduras Trans das Perguntas Frequentes do site da Anvisa. Achei muito interessante! O que são gorduras trans? As gorduras trans são um tipo especÃfico de gordura formada por um processo de hidrogenação natural (ocorrido no rúmen de animais) ou industrial. Estão […]
Continue lendo...Rotulagem Nutricional
…é nada mais que a tabelinha que se apresenta nos rótulos dos alimentos cheio daqueles números e termos estranhos. Mas não se preocupem, que a partir de agora tudo ficará mais fácil e vocês compreenderão tudinho! Vamos começar com o primeiro item da tabela (segundo a Anvisa, e em alguns trechos modificados por mim): porções […]
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